製造品

釜揚げの味をそのまま凍結
冷凍麺

厳選した原料を使って打ちたてた麺を、ゆであげ直後に急速冷凍します。
どなたでも釜揚げの味を再現できます。

添加物が不要で長期保存可能、安定した品質をお届けします。


博多寒づくり製法
生麺/半生麺

古くから麺は、凍りつくような寒気の中で作ってこそ、味わ深いうまい麺が出来ると伝えられてきました。

博多寒づくり麺は、麺の製造工程で『冷風低温熟成』を行うことにあります。
時間をかけて低温でじっくり熟成させることで、独自の風味としっかりしたコシのある食感を生み出します。


昔ながらの味を
ゆで麺/蒸し麺

徹底した品質管理の元、昔ながらの味を実現しました。
ラーメン、うどんを始め、ちゃんぽんなどバラエティーに富んだ品揃えをしております。